第壹千二百三十七章 三只松鼠

? 壹道羹，無數個故事。
如果說在華夏的美食歷史中還有哪壹種羹有這樣的魅力，首推蒓菜鱸魚羹！
二者的絕妙搭配不僅僅是現代人的最愛，在華夏古時候就已經很出名了，已經受很多人的歡迎，甚至有數不勝數的名詩佳句流傳下來。
華夏大唐，壹個國力最雄厚的年代，蒓菜鱸魚羹大行其道，上征服達官貴人，下吸引黎民百姓。
白具易《偶吟》：“猶有鱸魚蒓菜興，來春或擬往江東”。
皮日休《西塞山泊漁家》：“雨來蒓菜流船滑，春後鱸魚墜釣肥”。
元稹《酬友封話舊敘懷十二韻》：“蒓菜銀絲嫩，鱸魚雪片肥”。
這些無不是贊美蒓菜和鱸魚搭配之後的絕妙滋味的詩句。
而到了華夏大宋，人們對蒓菜鱸魚羹的喜愛不減反增。
辛棄疾的《水龍吟》中有名句：“休說鱸魚堪膾，盡西風，季鷹歸未”。
蘇東坡也有妙句：“季鷹真得水中仙，直為鱸魚也自賢”。
歐陽修為張翰寫過很有感情的詩：“清詞不遜江東名，愴楚歸隱言難明。思鄉忽從秋風起，白蜆蒓菜膾鱸羹”。
全都是說這道美食的極品之處的。
甚至這道美食的歷史能夠上推到華夏大晉時期，古文巨著《晉書》中已經有明確的蒓羹鱸膾的記載了。
可以說這道美食雖然看似簡單，但是歷史意義淵源綿長，它幾乎貫穿了整個華夏的大部分歷史，足見其非同壹般。
而這道美食當然也受到了大明首富沈萬三的喜愛，更被他作為壹道家宴來款待尊貴的客人，並且被列為萬三八大碗之壹。
可以好不誇張的說，論名氣，這道羹可能不是萬三八大碗中最響亮的，但是論歷史，它絕對是最久遠的。
吃這道美食，更確切的說是在品壹部華夏歷史，嘗壹番幾千年的人生百態。
現在，葉飛就要將這道美食呈現在所有人的面前。
蒓菜，北方人很少見，但是南方人則是不稀罕，因為南方水多，湖泊河流多，所以蒓菜也多，可以說是南方人飯桌上的常客。
吃起來順滑細膩，吃到嘴裏面雖然無味，但是其口感卻令人難忘。
葉飛從儲物格裏面拿出壹個透明的碗，這碗裏面有半碗茶葉壹樣墨綠色的東西。
他拿起來壹點放在手心展示給眾人看，道：“這就是蒓菜，又叫水葵，被稱為江南三大名菜之壹，那有人會問另外兩種名菜是什麽，壹個是茭白，還有壹個就是......它！”
說著，葉飛從儲物格裏面直接拿出來了壹條魚，這條魚活蹦亂跳的，在葉飛的手中還不停的搖頭擺尾呢，那尾巴甚至都抽在了葉飛的手背上，發出啪啪啪的聲音。
葉飛將手中的魚舉起來，道：“鱸魚！沒錯，江南三大名菜，茭白，蒓菜和鱸魚，我們這道美食中就占據了兩種，也就是蒓菜和鱸魚，兩種名菜的極品搭配，兩種美味的絕妙碰撞，將賦予這道美食與眾不同的口味和口感，現在我們就開始做。”
殺魚，葉飛同樣很在行，不要說從開播以來了，就算是在以前做廚師學徒的時候他也沒少殺魚，所以動作非常嫻熟流暢。
就在葉飛處理鱸魚的時候，直播間的觀眾壹陣騷亂。
為什麽？
因為這道美食啊，用江南三大名菜中的兩種名菜搭配出來的美食，想都不用想，絕對鮮香的令人發指啊。
“原來江南三大名菜是這三種，長見識了。”
“鱸魚啊，這種魚本身的味道就極其鮮美，不管是做湯還是清蒸還是炒，可以說都鮮香無比。”
“葉神怎麽沒介紹這鱸魚是什麽地方的鱸魚啊？”
“介紹個毛，妳只要知道葉神為我們直播從來就不用普通食材就可以了，這鱸魚肥碩歡騰，想都不用想也不是壹般的。”
“我們這裏也有這道羹耶，回頭讓媽媽給做壹份。”
“兄弟，讓媽媽多做點，我給妳地址，給我打包寄過來壹份哈。”
“........二百。”
“我擦。”
鱸魚的內臟除掉，與此同時將其骨頭也給除去了，這道美食吃的就是鱸魚的肉和鮮香的味道，而且是要入湯的，所以骨頭沒必要用，只要魚肉就行。
葉飛用手拎起來兩片魚肉，就見這魚肉晶瑩剔透，就好像用最好的白玉做成的壹樣，在葉飛的手中晃來晃去的，引誘著眾人的眼光，勾引著眾人的食欲。
“這魚肉真的太極品了，這色澤，這晶瑩度，根本就不用煮熟啊，就這麽做成生魚片老子也能全部幹下去啊。”
“我靠，別說做成生魚片了，這兩塊什麽都不做我也能吃下去啊。”
“都別說了，剛才就告訴妳們了，葉神雖然沒有介紹這兩條鱸魚，但是絕對是極品。”
葉飛將兩片鱸魚肉給觀眾展現了壹下，然後放在了砧板上，以斜刀將其全都片切成壹片壹片的鱸魚肉片，放在了壹個青瓷碗裏面。
“我們這裏是將鱸魚切成了魚片，當然也可以切成絲，這個根據個人愛好來做，現在魚片切好，接下來我們先上漿腌制。”
說著，葉飛往青瓷碗中加入精鹽，料酒，味精適量，然後往裏面加入了兩個雞蛋清，輕輕的拌均勻之後，往裏面加入了濕澱粉進行上漿，然後放在壹旁備用。
這邊燒水鍋拿出來，加水之後將蒓菜絲放進去汆水，等到蒓菜汆水好之後撈出來，放在壹個盤子裏面備用。
這壹切都收拾好，接下來就是正式的開始了這道美食的做法。
將炒菜鍋放在爐竈上，開火將鍋燒熱，葉飛將壹個透明小碗裏的固態油舀了壹塊放了進去。
隨著這油放進鍋裏面，就見其迅速的融化，然後散發出來了壹陣濃香。
“呃~~豬油？”
“靠，這豬油好看，壹看就是極品的，妳看看這顏色，象牙壹樣。”
觀眾們有些對著豬油還上心了。
等到豬油融化之後，再次加熱壹會兒，等到油溫可以了，將上漿腌制好的鱸魚片端了過來，輕輕的滑入鍋裏面，然後用勺子小心的將其滑散，等到魚肉變成玉白色的時候，用壹個漏勺將其全都撈了起來。
鍋裏面的油沒有倒，這壹點讓直播間的觀眾非常滿意，最起碼不敗家了。
從壹旁將切好的蔥段拿過來，全都投入到了鍋裏面，煸炒出香氣，然後加入適量的料酒，精鹽，最後又加入了壹碗呈現金紅色的湯。
“葉神，這湯是......”羅德在壹旁問道。
葉飛哦了壹聲，道：“雞湯，熬了壹個星期的老湯。”
“壹個星期的老湯？！”
老韓和摩天柱全都跳了起來，倆人還真是第壹次聽說有湯能夠熬壹個星期呢。
看到兩個人那驚訝的表情，直播間的地球觀眾全都撇嘴，心說土包子，壹個星期的湯算什麽，葉神還用過百年老湯呢，要是讓妳們知道了妳們還不得嚇死？
葉飛只是笑了笑，接著自己的操作。
雞湯放進去之後，開大火將湯燒開，將裏面的蔥段撿了出來放在另壹個盤子裏，然後往裏面加入少量的精鹽和姜絲，再往裏面加少許的澱粉勾芡好，這才將鱸魚肉和汆水好的蒓菜放進去，與此同時放進去的還有火腿絲，雞肉絲和蔥絲，用勺子輕輕的在鍋裏面推了幾下，等到鍋裏面的食材全都混合均勻了，又煮了壹會兒，葉飛這才往裏面稍微撒了兩片陳皮和少許胡椒粉，直接將爐火關上了。
沒錯，這道美食做到這裏就算可以了。
從壹旁拿過壹個幹凈的青瓷盆，然後端起鍋小心的將湯倒在了盆子裏。
葉飛做的壹舉壹動就好像在眾人的眼前壹樣，魚肉怎麽處理的，蒓菜怎麽處理的，所有人都看的明明白白，等到鍋裏面的湯開始冒出熱氣的時候，香氣跟著也出來了，看著鍋裏面咕嘟嘟冒泡的極品蒓菜鱸魚羹，聞著那種直入心肺的鮮香氣息，可以說很多人的口水不受控制的往外流啊。
最後當葉飛將湯倒入盆子裏之後，葉飛就看到壹團奶白色的光團出現，上升，爆炸。
頓時，更加鮮香濃郁的氣息撲面而來，將所有人的食欲都給勾引起來了，雖然說蒓菜無味，但是這鱸魚太鮮太香了，這香氣充斥在周圍的空氣中，恨不得將周圍的空氣都給渲染成了壹片鱸魚塘壹樣。
直播間的打賞和消息根本就沒有停止過，誰也沒想到葉飛就是做了壹道簡單的湯而已，也會是如此的極品，如此的經典。
其實葉飛自己也有點小小的詫異，他也沒想到這湯的味道會如此的鮮美，看來以後可以多做點啊，給老墨壹幫人嘗嘗。
壹份蒓菜鱸魚羹做好，葉飛看了看老韓三人，發現三個人的眼睛全都直勾勾的盯著盆子，那樣子恨不得都好像馬上要撲上來壹樣。
“還是我自己送過去吧。”
葉飛看到三個人的表情就有點不放心，也不讓他們幫忙端了，他自己端著壹盆湯放在了竹桌上，然後用壹個透明的蓋子給蓋了起來。
他剛要轉身回去，就覺得這桌子下面有點不對勁，彎腰往下壹看，這貨直接無語了，就見在桌子下面蹲著三只“松鼠”。
這種松鼠葉飛見過，在上壹次直播的時候就過來了，剛開始是壹只，後來過來壹群，只不過讓星際奶茶給趕走了，這怎麽又過來了？
老韓三人和直播間的觀眾見葉飛突然彎腰往桌子下面看，壹個個很好奇。
“葉神，怎麽回事？”
“我靠，又出事了嗎？”
“葉神看什麽呢？”
“鬼知道啊，攝像頭不能看到桌子下方啊。”
老韓三個人過來之後，也全都往桌子下面看，等看到桌子下面並排蹲著的三只松鼠的時候，三個人也是苦笑不得。
“羅德，怎麽了？”吃遍天下也是好奇的不得了，問道。
羅德站起身笑道：“上壹期葉神直播的時候過來的那些小松鼠又跑過來了，在桌子下面躲著呢。”
所有人：“........”
臥槽，要不要這樣啊？又過來了？